冷凍系統的特長

1. 因無法結晶，所以能維持食品本身組織不被破壞
1. 因無法結晶，所以能維持食品本身組織不被破壞，才能保持食品本身的水份能均等凍結。
2. 不使食品表面變乾，才能保持食品風味
1. 讓食品長時間在冷空氣內，才能讓食品能在短時間內結凍，也可以防止乾燥。並且風味不流失，還可以保持原來的風味。
3. 食品本身不會變乾，還能維持品質
1. 已經冷凍的食品，食品表面並不會因為水份而結晶，食品本身也不會乾燥。另外，食品本身的組織也不會縮小與變質，維持原有品質。
4. 食品解凍後，不會流出液体
1. 不會是因為表面水份而結凍，而是均等結凍，解凍後，因為不會流出液体，所以可以保持品質，而且不易增長雜菌。

關係企業: （株）日清｜ 農業生産法人(有)Yaeyama Farm｜ （株）石垣島Supply｜ （株）北辰foods

（株）日清精糖｜ 石垣島Marine Farm（株）

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